Палачинки с извара и копър
Подготовка: 15 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 3
Продукти
- • брашно 200 г
- • прясно мляко
- • газирана вода
- • сол
- • олио
- • извара
- • яйца
- • яйца
- • захар
- • копър
- • сметана
- • сол
В дълбока купа смесете брашното, солта, яйцата и млякото. Разбъркайте енергично до получаването на еднородна смес. При непрекъснато бъркане добавете и газираната вода.<br><br>
Загрейте мазнина и изсипете 1 черпак от сместа. Когато палачинката се зачерви от едната страна я обърнете и изпечете и от другата. Пригответе поне 10-12 палачинки. <br><br>
За приготвянето на плънката е нужно първо да разбиете белтъците на пяна с 1 щипка сол. <br><br>
В друг съд разбийте жълтъците със захарта и добавете изварата. Изчистете копъра от дръжките, нарежете го много на ситно и го добавете към изварата. Добавете към сместа и белтъците и разбъркайте.<br><br>
С така приготвената смес намажете палачинките и ги навийте на руло. Сервирайте гарнирани със сметана.
