Рибата се измива със студена вода и внимателно се отделя тялото от главата и опашката. <br><br> Изчистват се костите и кожата и месото се разбива с миксер, като се прибавя по малко от сока на един лимон и олиото. <br><br> Полученият пастет се украсява с лук на колелца и с резенчета лимон.<br>