Италиански зеленчуков пай
Подготовка: 30 мин. Готвене: 80 мин. Порции: 8
Продукти
- брашно
- масло
- яйца
- олио
- чушки
- лук
- тиквички
- сирене
- босилек
- морска сол
- черен пипер
Маслото се реже на кубчета. Брашното се пресява, добавя се маслото и се претрива с ръце до трохи. Добавя се яйцето и 1 супена лъжица студена вода. Замесва се тесто и се оставя в хладилника за 30 минути. <br><br>
Приготвя се плънката, като лукът и тиквичката се нарязват на дребно. Чушката се нарязва на едро. Всички зеленчуци се запържват в олиото до златисто. Отстраняват се от котлона. <br><br>
Босилекът се нарязва на ситно. Сиренето се нарязва на кубчета и заедно с босилека се добавя към зеленчуците. <br><br>
Тестото се разточва на кръг. В средата се слагат зеленчуците, краищата на тестото се завиват и се оформя руло. Слага се в тава, намазана с мазнина и се намазва с яйце. <br><br>
Пече де 20 минути. Охлажда се за 10 минути и се разрязва на 4 парчета. Поръсва се с морска сол и черен пипер.