Италиански гъбени пайове
Подготовка: 40 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 4
Продукти
- • брашно
- • масло
- • печурки
- • прясно мляко
- • топено сирене
- • яйца
- • лук
- • индийско орехче
- • черен пипер
- • олио
Брашното се смесва с маслото до образуване на трохи. Добавят се 2 супени лъжици вода и се замесва гъсто тесто. Разточва се и се слага в четири кръгли тавички. <br><br>
Върху тестото се слага намазана с олио хартия за печене и се поръсват зърна зрял фасул. Пекат се 10 минути на 180 градуса, вадят се и се маха хартията и бобовите зърна. Фурната се намалява до 160 градуса. <br><br>
Лукът се реже на шайби, гъбите се режат на резенчета и се запържват заедно с лука в маслото за 7 минути под капак. Топеното сирене се настъргва, смесва се с разбитите яйца и се разбърква. <br><br>
Добавя се млякото, солта, индийското орехче и черният пипер. Върху кръговете изпечено тесто се слага по малко от гъбите, покриват се с яйчената смес и се пекат 30 минути на 160 градуса.
