Палачинкова торта с мус от пушена риба
Подготовка: 40 мин. Готвене: 90 мин. Порции: 8
Продукти
- сметана
- пушена риба
- аншоа
- брашно
- яйца
- минерална вода
- горчица
- олио
- захар
- сол
Рибата се нарязва на ситно. Смесва се с половината сметана и с горчицата и се разбива с блендер. Добавя се сол и се оставя в хладилника. Яйцата се разбиват на пяна, добавя се останалата сметана. <br><br>
Добавят се двата вида брашно и захарта. Разбърква се и по малко се долива водата. Тестото се оставя за 20 минути и след това се пържат палачинки в намазан с олио тиган. <br><br>
Палачинките се оставят да изстинат. Тортата се сглобява, като всяка палачинка се маже с мус от риба и върху нея се слага следващата. Тортата се оставя в хладилника за 2 часа, преди да се сервира.