Аджарски хачапури
Подготовка: 50 мин. Готвене: 20 мин. Порции: 10
Продукти
- • захар
- • сол
- • брашно
- • олио
- • прясно мляко
- • мая
- • сирене
- • яйца
- • масло
Брашното се пресява, добавя се половин литър топла вода, смесена с млякото. Добавят се маята, захарта, солта и олиото. Замесва се тесто и се оставя за 2 часа на топло. Измесва се още веднъж и се оставя на топло за още 1 час.<br><br>
Сиренето се настъргва, намачква се с ръка, добавя се половин чаша хладка вода и се разбърква до гъста каша. Тестото се разделя на 10 части, всяка се прави на топка и се разточва на кръг. <br><br>
Прищипват се два противоположни края, а външните ръбове се раздалечават, за да се получи нещо като лодка. Нареждат се в тавичка. Във всяка от тестените лодки се излива от кашата със сирене и се пекат 15 минути на 250 градуса. <br><br>
Вадят се от фурната и във всяка лодка се чуква по 1 яйце. Връща се за 3 минути във фурната. Вадят се и се сервират горещи, като върху всяко се слага по едно парченце масло.
