Бобена салата със скумрия
Подготовка: 120 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 2
Продукти
- • боб
- • скумрия
- • зехтин
- • оцет
- • лук
- • чесън
- • магданоз
- • сол
- • черен пипер
- • магданоз
Накиснете боба от предната вечер във вода, за да набъбне и на следващия ден го сварете до готовност заедно с малко сол и 1 с.л. зехтин. <br><br>
Пушената скумрия накиснете във вода за няколко часа, след което отделете кожицата и костите. Накъсайте филето на парченца. <br><br>
Накълцаните лук и чесън запържете до карамелизация в малко сгорещено олио. <br><br>
Смесете ги в голяма купа боба и скумрията, овкусете със сол и черен пипер и полейте обилно с лимонов сок, зехтин и оцет.<br><br>
Поднесете салата в купички с украса от стръкчета магданоз.
