Салата от червено цвекло и ябълки
Подготовка: 35 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 4
Продукти
- цвекло
- яйца
- ябълки
- сметана
- олио
- лимони
- горчица
- черен пипер
- сол
Добре измитото цвекло се вари до омекване, след което се обелва и настъргва на едро ренде. Едното яйце се сваряват до твърдост, обелва се и се нарязва на осминки. <br><br>
Отделяме жълтъците на останалите яйца и ги разбиваме. Към тях добавяме 1-2 ч.л. лимонов сок и горчицата, след което ги разбиваме на майонеза, като сипваме олиото на тънка струйка. Добавяме заквасената сметана и разбъркваме до получаването на гладък сос.<br><br>
Киселите ябълки се обелват, почистват и рендосват с едро ренде. Смесват се с цвеклото и се разбъркват. Заливат се с майонезения сос и отново се разбъркват. Гарнираме салатата с твърдо нарязаното яйце и поднасяме.