Пушена пъстърва с круши и рукола
Подготовка: 15 мин. Порции: 4
Продукти
- пъстърва
- круши
- радичио
- рукола
- сол
- черен пипер
- орехи
- лимони
- зехтин
- сметана
- сметанов сос
Пъстървата се чисти от кожата и костици, реже се на парченца. <br><br>
Крушите се разполовяват и се поръсват с лимонов сок, за да запазят свежестта си. Прибавят се руколата и радиачио. Осолява се. <br><br>
За дресенига се смесват лимоновия сок и зехтина и се залива салатата. <br><br>
За соса се смесват сметановия сос с готовия сметанов сос с хрян.. Пъстървата се залива със соса. Сервира се с поръсена с орехи или с черен хляб.<br>