Сладко-кисела салата
Подготовка: 20 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 4
Продукти
- • зехтин
- • артишок
- • карфиол
- • артошок
- • целина
- • резене
- • лук
- • вода
- • захар
- • винен оцет
- • доматено пюре
- • каперси
- • маслини
- • стафиди
- • сол
- • маруля
- • лимони
Кардунът се вари в подсолена и вряща вода около 20 мин. Добавя се карфиолът, артишокът за 5 мин., целината и резенето. Изцеждат се и се оставят да изстинат на пълно. <br><br>
Лукът се запържва в зехтина за 2 мин. Добавя се водата и се държи на огъня около 10 мин. Добавя се захарта и се държи на огъня около 10 мин. или докато се карамелизира. <br><br>
Прибавят се оцетът и доматеното пюре, каперситите, маслините и стафидите. <br><br>
Върху листата маруля и лимоновите филийки се слагат зеленчуците, които се поръсват със соса.<br>
