Тракийски сос
Подготовка: 120 мин. Готвене: 120 мин.
Продукти
- • домати
- • захар
- • лимонена киселина
- • оцет
- • люти чушки
- • черен пипер
- • кимион
- • чубрица
- • канела
- • сол
Измийте доматите, нарежете ги и ги пасирайте през сито. Смелете подправките и също ги пасирайте. <br><br>
Сложете доматения сок в голяма тава на огъня и при непрекъснато бъркане го сгъстявайте, докато обемът му стане 1/3 от първоначалния. <br><br>
Прибавете лимонената киселина, лютите чушки, захарта, оцета, пипера, чубрицата, кимиона и канелата. <br><br>
Разбъркайте внимателно сместа и я оставете да кипне. Напълнете горещия сос в буркани, запечатайте и стерилизирайте 10 минути.
