Солени лимони по марокански

Лимоните се измиват с четка и върху всеки лимон се правят разрези. В тях се слага от морската сол, като се притиска, за да влезе по-надълбоко. <br><br> Лимоните се редят в голям буркан, като се притискат един към друг, и се затварят. <br><br> След 4 дни се отцежда образувалият се сок. Той се смесва със солена вода в съотношение 1:1. <br><br> Лимоните трябва да са покрити с течност. Бурканът се затваря и се оставя в хладилника за 3 седмици. <br><br> Като подправка се използва само лимоновата кора, която служи за осоляване на ястия и им придава интересен вкус и аромат.