Сироп от вишни

Измитите вишни се почистват от дръжките. На 1 кг. вишни се слага 1 литър вода. Сваряват се. Прецеждат се. <br><br> Към прецеденият сок слагаме захарта: на 1 литър сок - 1 кг захар. Завираме сместа, докато започне да се сгъстява и 5 минути преди да извадим от огъня добавяме лимонтозуто.<br><br> Образуващата се пяна отгоре постоянно се обира. Сиропът горещ се насипва в затоплени бутилки, затварят се с капачки и се обръщат надолу, докато изстинат.<br><br> За по-дълго съхранение може да се стерилизират за 10 минути.