Разбъркайте водата, захарта и брашното от просо за закваската и така приготвената смес оставете да престои 1-2 дена, за да ферментира.<br><br> Брашно от просо сипете в сух тиган и го запечете, разбърквайки непрекъснато, за да не загори.<br><br> Прехвърлете го след това в голяма тенджера и оставете да се охлади. Долейте водата и разбивайте с миксер непрекъснато, за да не се получат бучки и да е по-лесно смесването. <br><br> Прибавете захарта и прехвърлете тенджерата на котлона да заври. Варете за около 6-7 минути и бъркайте непрекъснато. След това свалете от котлона и оставете да изстине. <br><br> Добавете ферментиралата закваска и оставете съда на на топло място за 2-3 дена, за да може отново да ферментира. <br><br> Готовата домашна боза разсипете в стъклени бутилки и я съхранявайте в хладилник. С 1 ч.ч. от тази боза може да си приготвите отново тази чудна напитка, като я използвате за закваска.