Захарта се разтваря в студената вода и на слаб огън, след като заври се оставя около 15 мин. <br><br> В голяма тава се изсипва студена вода с височина 4 см от дъното. Тенджерата със захарта се сваля от огъня и се слага в студена вода. <br><br> Прибавя се гореща вода и се разбърква добре. Портокаловите филийки се редят в чиня за сервиране, заливат се с карамела и се оставят да изстинат.<br><br> Така приготвените карамелизирани портокали може да използвате и за десерти, и за ястия от птиче месо.