Разтворете маята в една ч.ч. хладко прясно мляко заедно със малка част от захарта. Оставете да шупне на топло място за около 20 мин.<br><br> След това добавете останалото прясно мляко, яйцето, олиото, останалата захар и щипка сол. <br><br> Тази смес сипете в кладенче в пресятото брашно и постепенно замесете тестото, което трябва да се получи меко и нелепнещо. Разделете го на 3 еднакви по големина топки и една по-малка, от която ще направите украсата отгоре. <br><br> Трите топки премесете поотделно с малко мазнина и ги подредете една до друга на разстояние в тава. Оставете да втасат на топло място. <br><br> През това време замесете малкото топче с още малко брашно, за да се получи по-твърдо тесто. От него отделяте една малка част за детайли по питата. От по-голямата част оформяте общо 6 тънки фитила, като 3 са по-къси от другите 6, които са по-дълги.<br><br> 3-те къси и 6-те дълги сплетете на 2 плитки, с които ще направите кръста на питата. Сложете първо късата върху питата, като притиснете леко в средата на плитката, за да потъне в тестото. Отгоре надолу сложете дългата питка, за да завършите кръста. Със заделеното малко тестото направете орнаменти по избор и завършете украсата на питата. Оставете да довтаса. <br><br> След това намажете питата с разбития с малко вода жълтък и я сложете да се изпече в умерено загряна на 180-190 градуса фурна до готовност. Времето за печене при всяка фурна е индивидуално.