Тутманик по ихтимански
Подготовка: 50 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 8
Продукти
- захар
- сол
- брашно
- извара
- масло
- кисело мляко
- мая
Маята се размива в малко топла вода. Добавят се захарта и 4-5 с.л. брашно. След като втаса, маята се изсипва в кладенче, приготвено от двойно пресятото брашно. Омесва се тесто, като от време на време, ако е необходимо се прибавя хладка вода. <br><br>
Тестото се оставя да почине. След 20-тина минути тестото се разделя на 4 топки, от които се разточват кори, които се поставят една върху друга в намазана с краве масло тава. Корите се ръсят с разтопеното краве масло и изварата. <br><br>
Тутманикът се разрязва, залива се с киселото мляко и се пече в умерена фурна до зачервяване.