Пита за 8 март (Пита осмица)
Подготовка: 60 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 15
Продукти
- брашно
- мая
- яйца
- олио
- прясно мляко
- вода
- сирене
- захар
- сол
В 100-150 мл мляко се слага маята, захарта и брашно, така че да се получи гъста каша. Оставя се настрани да се активира маята. През това време си пресявате брашното. Прави се кладенче, в което се слагат солта, 1 яйце + белтъка на второто. <br><br>
Готовата мая се прибавя заедно с останалите продукти и се замесва тесто. Разделя се на три различни по форма топки. Най-голямата се разточва на голям кръг, като в края от едната страна се разрязва на ивици. Навива се на руло от неразрязаната страна към вече готовите ивици. <br><br>
Който иска, преди да направи рулото, може да си поръси със сирене или кашкавал, а защо пък не и друга плънка. Готовото руло се хваща в двата края и се събира, така че да се получи кръг. <br><br>
Следващата топка се взима и по същия начин се прави на кръг. Така се получават двете части на осмицата. Събират се, а с най-малкото тесто се прави украса, каквато вие решите - използва се за скриване на двете части на осмичката, които се събират.<br><br>
Питата се маже със заделения жълтък, разреден с малко вода и се изпича до готовност в умерена фурна.