Италианска закуска с франзела и бешамел
Подготовка: 15 мин. Готвене: 20 мин. Порции: 2
Продукти
- • франзела
- • жълтъци
- • масло
- • масло
- • брашно
- • прясно мляко
- • кашкавал
- • индийско орехче
- • сол
- • сол
Приготвяме си 4 филийки от франзела с дебелина около 3 см. <br><br>
Във всяка филийка издълбаваме плитко кладенче и я намазваме с масло. Запичаме филийките в огнеупорен съд до зачервяване. <br><br>
Запълваме всяко кладенче на запечените филийки с по 1 жълтък и леко посоляваме.<br><br>
Приготвяме си соса, като загряваме маслото и при непрекъснато бъркане прибавяме брашното, което се запържва до карамелен цвят. <br><br>
Добавяме прясното мляко на струйка с разбъркване и оставяме на умерен котлон до сгъстяване на бешамела.<br><br>
Готовият сос сваляме от котлона, поръсваме с настъргания кашкавал и индийското орехче и посоляваме.<br><br>
Запечените филийки заливаме с бешамела и печем в умерена фурна, без да допускаме жълтъците да се втвърдят много. <br><br>
