Италианска пица
Подготовка: 25 мин. Готвене: 20 мин. Порции: 10
Продукти
- • брашно
- • мая
- • вода
- • сол
- • домати
- • моцарела
- • аншоа
- • пармезан
- • зехтин
- • зехтин
- • босилек
Размийте маята в топлата вода. Пресейте брашното върху кухненския плот и направете кладенче в средата. Излейте в нея маята с малко топла вода, зехтина и солта. Замесете постепенно еластично тесто. Оформете го на топка, увийте го в платнена кърпа и оставете на топло място да втаса за около час. <br><br>
Премесва се отново за 3 минути върху плота, пак го оформяме на топка и отново оставяме за час на втаса. <br>
Разделете тестото на топки с големината на ябълка. <br><br>
От топките с ръце оформете блатовете за пица - придръпвайте, докато се получи желания размер. Трябва да се получат овални платки с дебелина 1/2 см, по-тънки в средата и по-дебели в краищата. <br><br>
Слагат се в подходяща тава, намазват се с доматена салца. Отгоре се подреждат резени моцарела и пресни домати, по няколко рибки аншоа, полива се на око със зехтин, поръсва се с настърган пармезан и Италианската пица се пече до готовност в загрята пещ или фурна. По желание се поръсва с малко босилек. <br><br>
Това е основната рецепта за пица „Италия”, към която по желание може да прибавите и продукти по ваше желание.
