Пълнозърнеста пица с лук и сирене Рикота
Подготовка: 25 мин. Готвене: 1 мин. Порции: 1
Продукти
- • мая
- • захар
- • брашно
- • брашно
- • лук
- • зехтин
- • сол
- • сол
- • вода
- • вода
- • рикота
- • магданоз
- • майорана
<b>Тесто</b>: Маята и захарта се разтварят в топла вода и се оставя встрани, докато шупне. Пресяват се двата вида брашно и солта в голяма купа. Прибавя се сместа с мая и достатъчно топла вода, за да се получи твърдо тесто. <br><br>
Меси се върху набрашнен плот, докато тестото стане гладко и еластично. Оформя се на топка и се поставя върху купа, намазана с растително масло. Оставя се да втаса около 1 час на топло. <br><br>
Фурната се загрява предварително до 220 градуса. Маже се форма за печене на пица с диаметър 30 см. След като тестото е втасало, се разплесква в приготвената форма. Оставя се за още 30 мин. да престои. <br><br><b>Плънка</b>: Лукът се запържва в 4 с.л. от зехтина в голям тиган. Поръсва се със сол и се държи на огъня, докато омекне. Добавя се 3 с.л., за да не изгори. <br><br>
Тестото се надупчва с вилица и върху него се разстила сиренето, лукът и останалият зехтин. Пече се около 25 мин., или докато пицата стане златистокафява. Поръсва се магданозът и майораната.
