Пълнозърнеста пица със зеленчуци
Подготовка: 30 мин. Готвене: 25 мин. Порции: 1
Продукти
- брашно
- мая
- вода
- захар
- брашно
- тиквички
- брашно
- сол
- патладжани
- чесън
- магданоз
- зехтин
- маслини
- сирене
- чери домати
<b>Основа</b>: Маята се смесва с 1/2 ч.ч. от водата и захарта. Оставя се за 10 мин. на страни. Трите вида брашно се пресяват със солта и се прибавя кашицата с мая и достатъчно вода, за да се замеси твърдо тесто. <br><br>
Тестото се оформя на топла, намазва се с растителна мазнина, покрива се с чиста кърпа и се оставя встрани около 45 мин. на топло място. След като вече е втасало, се меси за още 10 мин. и се оставя за още 45 мин. <br><br>
Подготвя се форма за печене на пица с диаметър 32 см. Фурната се загрява предварително до 190 градуса. <br><br><b>Плънка:</b> Патладжанът се запържва заедно с чесънa, магданозa и 4 с.л. от зехтина. Добавят се и тиквичките. Тестото се разстила в подготвената форма за печене, а отгоре се покрива със зеленчуците, маслините, доматите и сиренето. Пече се около 25-30 мин.