Лазаня
Подготовка: 30 мин. Готвене: 80 мин. Порции: 12
Продукти
- • кори
- • кайма
- • моркови
- • чесън
- • лук
- • доматен сос
- • кашкавал
- • сметана
- • прясно мляко
- • брашно
- • зехтин
- • олио
- • сол
- • черен пипер
- • босилек
Сос рагу : Настърганите моркови, лукът нарязан на ситно и чесънът, смачкан със преса се слагат в нагорещен зехтин и се запържват до златисто. Добавя се каймата, запържва се добре, добавят се доматите и подправките, след което се оставят на слаб огън да врят. <br>
Сос бешамел : Брашното да се запържи леко в малко олио. Добавя се прясното мляко и сметаната, като непрекъснато се разбърква, докато соса се сгъсти. Добавя се сол и черен пипер. <br><br><br>
Във вряща вода с олио и сол се пускат корите, една по една, за да не залепнат. Варят се според указанията на опаковката. Когато омекнат се охлаждат със студена вода. <br><br>
Тавата се маже с олио, слага се малко от бешамела и започва подреждането на лазанята. Кори, бешамел, сос рагу, настърган кашкавал; пак кори, бешамел, слой рагу, слой кашкавал - и така около 4 слоя. Завършва се със бешамел и кашкавал. <br><br>
Върху кашкавала могат да се сложат домати на кръгчета. <br><br>
Пече се около 40 минути при 200 C фурна. Ако започне да загаря се покрива с фолио и малко преди да е готова се открива<br>
