Юфка с гъби
Подготовка: 10 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 4
Продукти
- юфка
- гъби
- брашно
- кашкавал
- магданоз
- лимонова кора
- черен пипер
Накисваме сушените гъби в 250 мл. вода. <br><br>
Сваряваме юфката в голяма количество кипяща подсолена вода. <br><br>
В загрято олио изпържваме пресните гъби до изпаряване на водата. Посоляваме ги и ги поръсваме с черен пипер. Добавяме накиснатите гъби заедно с течността, в която са киснали, и варим 5 мин. на слаб огън. Периодично разбъркваме. <br><br>
Нарязваме на ситно магданоза и заедно с лимоновата кора го добавяме към гъбите. <br><br>
Подправяме отново. Изцеждаме юфката и внимателно я смесваме с гъбите. <br><br>
Разпределяме на порции и поръсваме с настърган кашкавал.