Лазаня с гъби
Подготовка: 20 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 6
Продукти
- • кори за лазаня
- • лук
- • чесън
- • моркови
- • вода
- • печурки
- • кайма
- • домати
- • кашкавал
- • олио
- • сол
- • захар
- • риган
- • босилек
- • черен пипер
- • масло
- • брашно
- • мляко
Запържваме в дълбок тиган с малко олио настърганите моркови, ситно нарязаният лук, нарязаните на филийки чесън и гъби, и водата. Като омекнат прибавяме и каймата и пържим докато стане на трохи. Добавяме доматите и подправяме със солта, щипката захар, черния пипер, босилека и ригана. Оставяме сместа да ври на тих огън докато леко се сгъсти.<br><br>
В друг съд, за приготвяне на соса, разтапяме маслото и запържваме брашното до зачервяване, при непрекъснато бъркане прибавяме топлото мляко. Сосът се бърка докато се сгъсти и стане хомогенен, подправя се с малко сол и черен пипер, по желание може да прибавим и малко настърган кашкавал и се сваля от огъня.<br><br>
В намазнена тавичка слагаме ред кори върху него от доматеният сос и сос бешамел, повтаряме, като завършваме с кори върху които нареждаме нарязаните на филийки пресни домати и заливаме с обилно количество бешамел. <br><br>
Поръсваме отгоре с настъргания кашкавал, покриваме тавичката с фолио и печем в предварително загрята фурна на 220-240 градуса за около 30 минути. След това махаме фолиото и връщаме ястието за десетина минути във фурната докато кашкавалът се запече. <br><br>
Оставяме леко да изстине за да се стегне. Добър апетит!
