Спагети Карбонара
Подготовка: 10 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 2
Продукти
- • спагети
- • лук
- • бекон
- • олио
- • яйца
- • сметана
- • пармезан
- • сол
- • черен пипер
- • босилек
Сложете спагетите да се сварят според указанията на опаковката. Оставете ги ал денте и не ги преварявайте. Отцедете готовите спагети от водата. <br><br>
Загрейте олиото в тефлонов тиган с широко дъно и запържете леко накълцания ситно лук. Добавете бекона и запържете и него до зачервяване.<br><br>
Постепенно долейте сметаната и намалете котлона, за да не ври сосът. При непрекъснато бъркане добавете първо двата жълтъка и разбъркайте, след което прибавете около 50-60 мл от водата на спагетите.<br><br>
Поръсете с настъргания пармезан, черния пипер и посолете на вкус. След като сосът леко се сгъсти изключете котлона и добавете сварените и отцедени спагети. <br><br>
Разбъркайте добре и разпределете в чинии. Поднесете спагети Карбонара, поръсени с малко босилек. <br>
