Лазаня с кайма по оригинална рецепта
Подготовка: 30 мин. Готвене: 160 мин. Порции: 6
Продукти
- • доматен сос
- • доматено пюре
- • телешка кайма
- • червени чушки
- • лук
- • чесън
- • захар
- • босилек
- • риган
- • сол
- • черен пипер
- • кори
- • яйца
- • сирене
- • индийско орехче
- • магданоз
- • магданоз
- • моцарела
- • пармезан
Нарязаните ситно лук, чушки чесън се запържват в широк съд в сгорещена мазнина. Добавя се каймата и се бърка, докато се раздроби. Добавя се доматения сос, доматеното пюре и соса за спагети и се разбърква добре. <br><br>
Сосът се овкусява със захарта, босилека, ригана, магданоза, сол и черен пипер. Оставя се да къкри на слаб котлон за около 1 час и 30 минути. <br><br>
Корите за лазаня се потапят в гореща вода за около 15 минути. В голяма купа се смесват сиренето рикота, индийското орехче, магданоза и яйцето, като се разбърква добре с лъжица. <br><br>
Дълбока тавичка, в която ще се реди лазанята се намазнява леко и се залиява дъното с около 1 и 1/2 ч.ч. от соса. Нарежда се първият слой кори, леко се покрива със сос и се разпределя половината от сместа със сирене рикота. <br><br>
Добавя се още малко сос и се ръси с около 1/3 от настърганата моцарела. Следват пак кори и така до изчерпване на продуктите. Накрая върху последния ред кори се завършва със соса, моцарелата и настъргания пармезан.<br><br>
Покрива се тавата с алуминиево фолио и лазанята с кайма се слага да се пече за около 30 минути на 180 градуса. След това, алуминиевото фолио се маха и се запича за още около 20-25 мин.<br>
