Конкильони с телешка кайма и сирене Рикота
Подготовка: 25 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 4
Продукти
- конкильони
- кайма
- сирене
- Пармезан
- лук
- магданоз
- босилек
- зехтин
- черен пипер
- брашно
- масло
- прясно мляко
- индийско орехче
- сол
- сол
<b>За соса</b>: Кравето масло се загрява, брашното се запържва, до златисто. Прясното мляко се нагорещява и постепенно се долива към маслената смес. <br><br>
Овкусява се със солта, черния пипер. В зехтина се запържва лукът. Смесва се с каймата, Рикотата, нарязаният на ситно магданоз и босилек. <br><br>
Пастата се вари според указанията на опаковката, отцежда се и се охлажда, след което се пълнят с месната смес. <br><br>
Покрива се дъното на тавичка със бешамеловия сос. Реди се пастата и се долива с останалия сос. Поръсва се с Пармезана и се запича в предварително загрята фурна до пълна готовност.