Равиоли
Подготовка: 45 мин. Готвене: 20 мин. Порции: 5
Продукти
- брашно
- яйца
- сол
- вода
- белтъци
Замесете меко тесто от пресятото брашно, яйцето, солта и малко вода. Готовото гладко тесто разточете и изрежете кръгчета с чаша или формичка. <br><br>
Кръгчетата се пълнят с желаната от вас плънка - едно кръгче се намазва с разбит белтък, слага се плънка в средата, отгоре се слага второ кръгче и краищата им се прищипват. <br><br>
За плънка на равиолите може да използвате остатъци от варено или печено месо, което се смила, запържва в мазнина заедно с нарязан лук. Подправя се със сол, пипер и се разбърква с 1 яйце. <br><br>
Вече готовите равиоли пускайте в кипяща леко подсолена вода и варете за около 5-10 минути. Може да ги поднесете със супа или със сос по избор.