Картофено суфле
Подготовка: 25 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 4
Продукти
- • картофи
- • кисело мляко
- • яйца
- • вода
- • кашкавал
- • брашно
- • олио
- • сол
- • магданоз
- • черен пипер
Картофите се обелват, нарязват и се сваряват в подсолена вода. Сварените картофи се намачкват и към тях се прибавя настърганият кашкавал. <br><br>
Загрейте олио в тиган и запържете двете супени лъжици брашно. Отделно смесете два жълтъка с киселото мляко и 150 мл вода, след което ги прибавете в тигана с запърженото брашно. Разбъркайте добре, изчакайте сосът да заври и го свалете от котлона. <br><br>
Смесете го с картофите, добавете и наситнения магданоз. Разбийте с миксер двата белтъка на сняг и също ги прибавете към намачканите картофи. Подправете със сол и черен пипер на вкус и отново объркайте. Картофеното суфле се пече в предварително загрята фурна до 200 градуса.
