Къри с боб Черно око
Готвене: 150 мин. Порции: 1
Продукти
- • боб
- • олио
- • лук
- • чесън
- • кориандър
- • куркума
- • джинджифил
- • кимион
- • кимион
- • домати
- • сол
- • магданоз
Ястието се приготвя с боб Черно око, който е популярен в индийската кухня, а неговият вкус наподобява този на лещата. Бобът се накисва един ден предварително във вода. Слага се на котлона да заври с чиста вода, а след като кипне се добавят смляният кориандър, смляният кимион, куркумата и сол на вкус. Вари се така около 35-40 минути.<br><br>
Накълцайте лука и чесъна. Загрейте мазнина в тиган, сложете ги да се запържат заедно с джинджифила и целите семена кимион за 10 минути. Добавете накълцания на ситни парченца домат и оставете на котлона за още 5 минути. <br><br>
В тази смес изсипете боба с почти цялата му течнос, но ако е много, излейте известно количество. Ястието се оставя на котлона, докато заври, след което се отстранява. <br><br>
Поднесете с пресен магданоз или кориандър.
