Бланширани картофи

Обелете и нарежете картофите на дебели пръчки. Сгорещете палмова или друга мазнина (не течна) във фритюрник. <br><br> Бланширайте картофите за около 2 минути на порции, след което ги разстелете върху кухненска хартия и широк поднос да се отцедят и да изстинат. <br><br> Напълно охладените картофи се затварят добре в пликове и се слагат във фризер да се замразят.