Постна мусака с картофи Батат
Подготовка: 25 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 7
Продукти
- • картофи
- • патладжани
- • моркови
- • лук
- • домати
- • бяло вино
- • червен пипер
- • черен пипер
- • риган
- • индийско орехче
- • галета
- • брашно
- • олио
- • олио
- • прясно мляко
- • сол
- • сол
- • яйца
Обелете сладките картофи батат, нарежете ги на продълговати парчета и ги сложете леко да се запържат в сгорещено олио. <br><br>
През това време нарежете лука и моркова на ситно и сложете да се задушат с няколко с.л. мазнина в тенджера. Добавете към тях нарязаните на парчета патладжани. <br><br>
Щом и те леко се запържат, долейте виното и оставете да се задушва за няколко минути. Сипете доматите и щом кипне сосът, добавете подправките на вкус. <br><br>
Добавете вече полузапържените картофи и прехвърлете всичко в тава. Поръсете с галета и сложете да се пече, докато сосът се поизпари. <br><br>
Залейте с полива, приготвен от разбитите яйца, брашното, 100 мл олио, прясното мляко (може да се замени с гъст айран) и сол. Върнете във фурната и доопечете, докато поливът стегне.
