Имамбаялдъ в тенджера
Подготовка: 20 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 5
Продукти
- • патладжани
- • чушки
- • домати
- • сол
- • захар
- • олио
- • лук
- • чесън
- • магданоз
- • ядки
Обелените и нарязани на кубчета патладжани обилно посолете и след 20-30 минути изплакнете, за да отделите горчивината им. <br><br>
Загрейте мазнината в тенджера и сложете отцедения патладжан да се запържва. След това добавете нарязаните печени чушки, лука и счукания чесън. <br><br>
Разбъркайте и оставете да се задушава за 3-4 минути. Добавете обелените и нарязани на кубчета домати. Посолете на вкус и сложете капака на тенджерата. <br><br>
Намалете котлона и оставете да къкри на тих огън за около 40 минути. След това махнете капака и оставете без него, докато доматения сок се изпари. <br><br>
Накрая разбъркайте със захарта, ядките и след няколко минути снемете Имамбаялдъта от котлона. Поднесете я леко охладена и поръсена обилно със ситно нарязан магданоз.
