Мамалига
Подготовка: 5 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 3
Продукти
- • сол
- • царевично брашно
- • прясно мляко
- • вода
- • сирене
- • сирене
- • масло
- • масло
- • олио
- • червен пипер
Смесете в подходяща съд прясното мляко, водата, маслото, натрошеното сирене и солта. Щом всичко заври при непрекъснато бъркане сипвайте бавно царевичното брашно. <br><br>
Ако стане на бучки, веднага пуснете пасатора и разбийте направо както е на котлона. Когато започнат да се образуват мехури и мамалигата се сгъсти, снемете от котлона. <br><br>
Разпределете я в чинии и направете по няколко вдлъбнати отгоре. Поръсете с натрошено сирене и веднага полейте с горещата запръжка, приготвена от загрятото олио с червения пипер. Внимавайте да не прегорите пипера.
