Зеленчукова запеканка
Порции: 4
Продукти
- • праз
- • картофи
- • моркови
- • чушки
- • домати
- • зелен фасул
- • олио
- • сол
- • черен пипер
- • риган
- • кашкавал
- • яйца
Почистете всички зеленчуци и ги нарежете. Скълцаните ситно праз и моркови запържете. Добавете към тях нарязаните картофи и запържете и с тях за кратко. <br><br>
Зеления фасул бланширайте във вряща вода, а може да използвате и готов от консерва. <br><br>
Смесете всички зеленчуци в подмазнена тава и ги овкусете с подправките. Полейте щедро олио и сложете да се пече в умерено загряна фурна за около 25 минути. <br><br>
Проверете дали картофите са омекнали. Ако са, залейте запеканката с разбитите много добре яйца с щипка сол и разбъркани с настъргания кашкавал. <br><br>
Върнете зеленчуковата запеканка във фурната докато хване лек загар.
