Гъби по шотландски
Подготовка: 10 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 3
Продукти
- • гъби
- • вода
- • доматено пюре
- • зехтин
- • бяло вино
- • лук
- • чесън
- • кориандър
- • копър
- • черен пипер
- • захар
- • сол
- • лимонов сок
- • магданоз
Нарежете лука на ситно, пресовайте чесъна и смесете всички продукти без гъбите и магданоза. Сложете да кипнат. Варете на умерен огън 15-20 минути.<br><br>
Прибавете нарязаните на филийки гъби и варете още 10 минути. С решетъчна лъжица извадете гъбите и варете до редуциране на течността на котлона до 1/3 от първоначалния обем.<br><br>
Свалете от огъня, върнете вътре гъбите, разбъркайте, поръсете с магданоз и поднесете.
