Рататуй по карибски
Подготовка: 15 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 4
Продукти
- лук
- чесън
- патладжани
- чушки
- чушки
- бамя
- домати
- захар
- мащерка
- олио
- босилек
- чили
- черен пипер
- сол
Загряваме мазнината и пържим ситно нарязаните лук и чесън до омекване. Когато се изпържат добавяме чилито е пържим още 2 минути. <br><br>
В тигана изсипваме нарязаните на кубчета патладжани и домати, наситнените пиперки, бамята, захарта и останалите подправки. Доливаме 1 к.ч. гореща вода и задушаваме на умерено силен огън в продължение на 30 минути.<br><br>
Сваляме капака и оставяме част от течността да се изпари. Поднася се студено, украсена с листа пресен босилек.