Задушени патладжани
Подготовка: 15 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 4
Продукти
- • патладжани
- • чесън
- • домати
- • червен пипер
- • джинджифил
- • кориандър
- • олио
- • сол
- • магданоз
Изпичаме до омекване патладжаните. Оставяме ги да се поохладят, обелваме ги и ги намачкваме на пюре.<br><br>
Смлените патладжани, които сме овкусили с джинджифил и кориандър се запържват за 4-5 минути в сгорещено олио. Към тях добавяме ситно нарязания чесън, настърганите домати и лютия пипер.<br><br>
Оставяме продуктите да се задушават на тих огън около 10 минути, като често разбъркваме за да не загорят. Сваляме от котлона, посоляваме и поднасяме наръсени със ситно нарязан пресен магданоз.<br><br>
