Вкусен паниран карфиол
Подготовка: 15 мин. Готвене: 25 мин. Порции: 2
Продукти
- карфиол
- яйца
- брашно
- сол
- черен пипер
- бира
- вода
- олио
Карфиолът се разрязва на розички. Слага се в тенджера с вряща вода с 1 ч.л сол за около 5 мин. - да поомекне малко. След това се изцежда хубаво.<br><br><b>За панировката:</b><br>
В една купа разбиваме 3 белтъка на сняг. В друга купа разбиваме жълтъците, добавяме водата, солта и черния пипер. След това и бирата. Добавяме и постепенно брашното, докато бъркаме. Трябва да получите гъстота като на боза. Накрая сложете в тази смес и белтъците на сняг, като бъркате с дървена бъркалка само в една посока, за да не спадне обемът им.<br><br>
Потопете розичките една по една преди да ги сложите в загрятото олио. Пържете до златисто. Препоръчвам да се сервира с чеснов сос от кисело мляко, майонеза, копър и чесън.