Черен боб в сос от манго
Подготовка: 20 мин. Готвене: 1 мин. Порции: 6
Продукти
- • боб
- • вода
- • дафинов лист
- • манго
- • лимони
- • портокали
- • сироп
- • кориандър
- • сол
- • черен пипер
- • лайм
- • тортила
Бобът се покрива с вода и се оставя да заври, след което се оставя да кисне за 2 часа. Изцежда се. Залива се с вряла вода и се добавят дафинови листа. <br><br>
Оставя се да къкри на тих огън за 1 час и 15 мин., докато бобът омекне. Изцежда се и се отстраняват дафиновите листа. <br><br>
Оставя се да изстине напълно. В голяма купа се смесват бобът, мангото, портокаловият сок, лимоновият сок и кленовият сироп, като се разбърка. <br><br>
Поръсва се със солта и черния пипер и сока от лайм. Поднася се с пшеничените тортили или солени крекери.
