Пълнени картофи с хумус
Подготовка: 20 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 4
Продукти
- картофи
- нахут
- броколи
- чесън
- лимони
- тахан
- куркума
- зехтин
- вода
- сол
- черен пипер
Измийте картофите, подсушете с кухненска хартия и ги надупчете на няколко места. Подредете ги в тава с хартия за печене и ги печете за час на 200 градуса. <br><br>
За хумуса сварете и охладете нахута. Блендирайте го заедно с чесъна, зехтина, тахана, подправките. По време на пасирането долейте малко вода, от тази, в която е врял нахутът. <br><br>
Почистените розички броколи бланширайте за няколко минути. Готовите картофи охладете напълно, разполовете ги и леко издълбайте всяка половина. <br><br>
Овкусете ги с черен пипер, сол и зехтин. Напълнете всеки картоф с хумус, отгоре сложете малко броколи и завършете с хумус. <br><br>
Изпечете картофите за 10-15 мин в умерена фурна. По желание поръсете към края със тофу или друг вид сирене.