Емпанадас със спанак
Подготовка: 25 мин. Готвене: 20 мин. Порции: 20
Продукти
- • стафиди
- • зехтин
- • спанак
- • аншоа
- • чесън
- • кедрови ядки
- • бутертесто
- • яйце
- • сол
- • черен пипер
За да приготвите плънката, накиснете стафидите в топла вода за 10 минути, след което ги прецедете и ги нарежете на едро. <br><br>
В тиган загрявате зехтина и добавяте спанака. Разбъркайте и го оставете покрит да се запържи на слаб огън за около 2 минути, докато започне да омеква. Махнете капака и увеличете огъня, докато течността се изпари. После прибавете аншоата, чесъна и подправете. Разбъркайте за още минута, след което махнете тигана от огъня и поръсете със стафидите и ядките и оставете да изстива.<br><br>
През това време загрявате фурната на 180 градуса. Разточете тестото върху набрашнена повърхност и го направете с дебелина от 3 мм. След това го нарежете на кръгчета (7.5 см) и поставете по 2 ч.л. плънка във всяко. <br><br>
Намокрете с вода краищата и затворете кръгчетата. С помощта на вилица ги запечатайте добре и ги намажете с яйце. Подредете ги върху намаслено парче хартия за печене и ги запечете за 15 минути, докато са пухкави и златисто кафяви. <br>
