Кюфтета от зеленчуци
Подготовка: 35 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 10
Продукти
- тиквички
- патладжани
- картофи
- зелен лук
- червен пипер
- яйца
- галета
- кашкавал
- магданоз
- сол
Опечете патладжаните, обелете и ги размачкайте на пюре, посолете ги. Настържете тиквичките и ги оставете да се отцедят 15 минути. <br><br>
Смесете тиквичките и патладжаните с предварително сварените и пасирани картофи. <br><br>
Добавете останалите продукти и толкова галета, колкото да се оформят кюфтенца. <br><br>
Посолете, прибавете настъргания кашкавал и омесете всички добре. Оваляйте кюфтетата в брашно и яйца и ги изпържете.