Пълнени чушки по източноевропейски
Подготовка: 15 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 4
Продукти
- • чушки
- • масло
- • лук
- • зехтин
- • сол
- • кускус
- • стафиди
- • мента
- • жълтъци
- • сол
- • черен пипер
Предварително загрявате фурната на 200 градуса.<br><br>
Внимателно разрязвате чушките и ги почиствате от семките и ципите. Разтопете маслото в малък тиган и прибавете лука. Запържвате докато омекне и стане златист. <br><br>
За да приготвите кускуса, оставете 250 мл вода да заври и прибавете зехтина и солта. <br><br>
Махнете тигана от огъня и сложете кускуса, разбъркайте и оставете за около 5 минути.<br><br>
Към него прибавете готовия лук, стафидите, ментата, подправете на вкус и добавете жълтъка. <br><br>
С помощта на чаена лъжичка напълнете чушките със сместа от кускус, но оставете 1/4 от чушката празна, тъй като кускуса ще набъбне още. <br><br>
Подредете чушките в леко намазнен съд за печене и запечете за около 20 минути, без да покривате. Поднесете чушките топли или охладени, гарнирани с листа мента.
