Постен чомлек с арпаджик
Подготовка: 15 мин. Готвене: 55 мин. Порции: 4
Продукти
- арпаджик
- лук
- олио
- домати
- чесън
- червено вино
- червен пипер
- дафинов лист
- черен пипер
- сол
- чубрица
- брашно
- вода
- вода
Почистете добре арпаджика и кромида. Загрейте олиото и запържете до златисто ситно нарязания лук. Когато омекне, добавете настърганите домати, арпаджика и ситно нарязания чесън. <br><br>
Подправете с черен и червен пипер и дафинов лист, залейте с вода, колкото да покрие продуктите, и кипнете. Налейте червеното вино, посолете и поръсете с чубрица. Намалете огъня и задушавайте до омекване на арпаджика.<br><br>
Размийте брашното с малко вода и сгъстете яденето. Оставете да ври още 3-4 минути и свалете от котлона. Разпределете на порции и поръсете със ситно нарязан магданоз преди поднасяне.