Мармалад от череши

Измийте и почистете черешите от костилките. <br><br> Така почистените плодове сложете да се сваряват с малко вода, докато омекнат. <br><br> След това смачкайте плодовете и ги прекарайте през сито или гъста цедка. Така получената каша се смесва със захарта. <br><br> Сложете сладката черешова смес на котлона и варете първоначално на умерен огън, а след това на силен, като се бърка непрекъснато. Накрая се слага и лимонената киселина.<br><br> Черешовия мармалад се вари докато лъжицата започне да оставя трайна следа. <br><br> Готовият мармалад се сипва, преди да е изстинал, в подсушени буркани и се затваря добре.