Любимата баница на Тодор Живков
Подготовка: 20 мин. Готвене: 30 мин.
Продукти
- кори
- сирене
- масло
- яйца
- кисело мляко
- сода бикарбонат
- сол
В съд се сипват 3 л подсолена вода и содата бикарбонат. Разбиват се, докато солта и содата се разтопят. Всяка кора за баница се потапя в получената течност. <br><br>
Яйцата, киселото мляко и натрошеното сирене се разбиват. Маслото се разтопява до избистряне, след което се прецежда. <br><br>
Тавата се намазва обилно с масло и в нея се слагат две отцедени кори. Добавя се плънката и върху нея още две кори, докато плънката и корите не свършат. <br><br>
Последната кора се намазва обилно с масло. Оставя се да престои 30 минути и се слага в умерена фурна (160-180 градуса) за около 30 минути.<br><br>
Това е рецепта за наложена ботевградска баница, любимата на Тодор Живков;<br><br>
Из книгата: "Аз, готвачът на Живков"