Полята баница
Подготовка: 25 мин. Готвене: 40 мин.
Продукти
- олио
- оцет
- сол
- вода
- брашно
- прясно мляко
- яйца
- яйца
Замесете тестото от посочените продукти, като добавите толкова брашно, че да се получи меко и еластично тесто, което може да се точи. <br><br>
Оставете го да почива за около 1 час. Разделете го на 10 топки, всяка от които се разточва на малки питки. Намажете питките през една с мазнина и ги нареждайте една върху друга. <br><br>
След това разточете 5 тънки кори, които оставете да поизпръхнат. Намазнете обилно тава и ги подредете надиплени една до друга по дъното. <br><br>
Най- добре е да приготвите така баницата от вечерта и да я изпечете сутринта. Корите трябва да изсъхват поне 2-3 часа.<br><br>
Преди печене полейте корите с мазнина и сложете в умерено загряна фурна за 10 минути, колкото силно да се изсуши. <br><br>
Разбийте пресеченото прясно мляко с яйцата и залейте отгоре. Върнете във фурната да се изпече полятата баница до готовност.