Замесваме тесто за баницата от брашното, вода и малко сол.<br><br> Разточваме тестото на тънки кори и леко ги препичаме на печка, след което ги завиваме с кърпа, за да омекнат.<br><br> Измиваме и сваряваме булгура в подсолена вода и след това го оцеждаме в гевгир.<br><br> Измиваме и нарязваме на дребно спанака. Задушаваме го с 1-2 с.л. олио и малко вода заедно с булгура.<br><br> В тава намазана с олио нареждаме корите и между тях ръсим с мазнина и плънка, като последната кора поръсваме само с мазнина.<br><br> Печем баницата върху печка до зачервяване от долната страна, след което я обръщаме за да се изпече и от другата страна.<br><br> Готовата баница поръсваме с вода и покриваме с чиста кърпа за 15-тина минути.